پرتقال خشک بدون پوست یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع میوه خشک است که به دلیل طعم شیرین-ملس، ظاهر جذاب و خواص بی‌نظیر سلامتی، جایگاه ویژه‌ای در بازار پیدا کرده است.
پرتقال خشک بدون پوست چیست؟
پرتقال خشک بدون پوست، همان میوه پرتقال است که پس از پوست‌گیری کامل و حذف لایه بیرونی، به صورت
اسلایس یا حلقه‌ای برش داده می‌شود و سپس با روش‌های طبیعی یا صنعتی خشک می‌گردد.
این محصول بدون هیچ گونه افزودنی، طعم طبیعی پرتقال را حفظ کرده و خوردن آن راحت‌تر از پرتقال خشک با پوست است.
مزایای خشک کردن پرتقال بدون پوست:
افزایش ماندگاری میوه
نگهداری آسان‌تر نسبت به میوه تازه
حفظ مواد مغذی مهم مانند ویتامین C
کاهش وزن و حجم برای حمل و نقل راحت‌تر
امکان استفاده در انواع غذاها و دسرها
فرآیند تولید پرتقال خشک بدون پوست
۱. انتخاب پرتقال‌های مناسب
پرتقال‌هایی که برای خشک کردن انتخاب می‌شوند باید تازه، شیرین، گوشتی و بدون لک باشند.
بهترین ارقام شامل پرتقال والنسیا، تامسون ناول یا خونی هستند.
۲. شستشو و ضدعفونی
پرتقال‌ها قبل از هر چیز به خوبی شسته شده و با مواد مجاز ضدعفونی می‌شوند.
۳. پوست‌گیری
با دقت بالا پوست ضخیم پرتقال جدا می‌شود تا فقط گوشت آبدار میوه باقی بماند.
۴. برش‌دهی
پرتقال‌های بدون پوست به صورت حلقه‌ای یا نیم‌حلقه‌ای اسلایس می‌شوند.
قطر هر برش معمولاً بین ۳ تا ۵ میلیمتر است.
۵. پیش‌خشک‌سازی
گاهی برای حفظ رنگ و افزایش ماندگاری، پرتقال‌ها با محلول‌های طبیعی مثل آب لیمو یا بخار گرم پیش‌عمل‌آوری
می‌شوند.
۶. خشک کردن
روش صنعتی: با استفاده از خشک‌کن‌های هوای گرم یا تونل‌های مخصوص
روش سنتی: قرار دادن پرتقال‌ها در معرض آفتاب یا جریان هوای طبیعی
۷. بسته‌بندی
پس از خشک شدن کامل، پرتقال‌های خشک شده بدون پوست در بسته‌بندی‌های بهداشتی و ضد رطوبت قرار می‌گیرند.
خواص بی‌نظیر پرتقال خشک بدون پوست
۱. غنی از ویتامین C
پرتقال خشک بدون پوست سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
۲. منبع عالی فیبر
فیبر موجود در پرتقال خشک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل وزن و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
۳. سرشار از آنتی‌اکسیدان
آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی پرتقال با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و روند پیری سلولی را کند می‌کنند.
۴. تنظیم قند خون
فیبر بالای پرتقال خشک می‌تواند به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک کند.
۵. بهبود سلامت پوست
ویتامین C و سایر مواد مغذی پرتقال خشک شده در حفظ سلامت پوست، درخشان کردن آن و جلوگیری از چین وچروک مؤثر است.
کاربردهای پرتقال خشک بدون پوست
۱. مصرف به عنوان میان وعده سالم
یک گزینه عالی برای جایگزین کردن تنقلات ناسالم.
۲. افزودنی به کیک و شیرینی
پرتقال خشک بدون پوست طعم و عطر ویژه‌ای به انواع دسرها می‌دهد.
۳. تزیین کیک‌ها و دسرهای مجلسی
اسلایس‌های شفاف و زیبا برای تزئین ایده‌آل هستند.
۴. استفاده در دمنوش‌های میوه‌ای
پرتقال خشک بدون پوست طعم طبیعی و ملسی به دمنوش می‌دهد.
قیمت پرتقال خشک بدون پوست
پرتقال خشک بدون پوست به دلیل ظاهر زیبا، طعم ملایم‌تر و کاربردهای متنوع، یکی از پرطرفدارترین محصولات در بازار میوه خشک به شمار می‌رود.
قیمت این محصول، به ویژه در معاملات عمده، تحت تاثیر چندین عامل مهم قرار می‌گیرد.
فاکتورهای موثر بر قیمت پرتقال خشک بدون پوست:
کیفیت پرتقال اولیه: پرتقال‌های شیرین، گوشتی و بدون دانه معمولاً محصول خشک شده با کیفیت‌تر و گران‌تری
تولید می‌کنند.
روش خشک‌سازی: خشک‌کن‌های صنعتی با کنترل دقیق دما و رطوبت، محصولی با ماندگاری بالاتر و قیمت بالاتر
ارائه می‌دهند.
بسته‌بندی: بسته‌بندی‌های وکیوم‌شده یا ظروف مخصوص صادرات، قیمت هر کیلو را افزایش می‌دهد.
حجم سفارش: خرید در حجم عمده (مثلاً بالای ۵۰ کیلوگرم) معمولاً با تخفیف‌های ویژه همراه است.
فصلی بودن تولید: موجودی بازار در فصول غیر برداشت می‌تواند باعث افزایش قیمت شود.
استانداردهای بهداشتی و صادراتی: محصولاتی که دارای گواهینامه‌های کیفیت و سلامت مواد غذایی هستند قیمت بالاتری دارند.
